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recipe_0016 かにあんかけチャーハン

レシピ提供者: ポリッピー 様
カニあんかけチャーハン
①ベーコンを炒め→長ねぎ・カニかま・ごはんを炒め、
  [顆粒中華あじ・塩こしょう・醤油少々]で味付けて、
  器にこんもり盛ります。

②[水4O0cc・顆粒鶏がらスープ大1・酒小2・塩こしょう]
  のスープを煮立たせほぐしたカニかま、よく泡だてた
  卵白2個を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  (最後にごま油を3~4滴風味づけにたらしました。)

③チャーハンにとろっとしたカニあんかけをかけて、
  小ねぎを散らして出来上がり♪



作者さんコメント
中華料理屋のランチで、カニあんかけレタスチャーハンを食べて、とっても美味しかったので、今回はそれを再現してみました。前にも作ったことありましたが、その時はあんが少なかったので、お店のようにたっぷりかけたくて、調味料はオリジナルで作ってみました。卵白を泡だて器で泡立てて入れたらふわっとしましたよ~。ふわっトロのあんかけが、我ながら美味しかったです♪これは是非試して欲しいです(*^▽^*)ノ
ポリッピー 【ポリッピーの楽しい食卓♪】には、この他に沢山の簡単料理レシピが掲載されて
いますので、ぜひご覧下さい!!
(*^^)v

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